第13章 豬兒粑
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在西南地區，豬兒粑算是一種比較傳統的食物。
想起小時候，一年有那麽幾個盼頭，第一位的自然就是盼著過年，紅蘿蔔抿抿甜，盼著盼著要過年，瓢兒舀湯湯，筷子捏朒朒，在九零年代初，過年代表著吃喝玩樂，家裏大人還不會管。
第二個盼頭就屬栽秧子了，請人栽秧子時，歇稍休息時會由主人家準備豬兒粑給幹活的人補充體力，平日裏缺糧缺肉的小孩子也是消滅豬兒粑的主力軍。
秦野記得他小時候跑餓了一口氣能吃七八個，至今都還是叔伯們的談資。
當然，還有其他盼頭，比如打谷子的時候可以跟著大人們下河洗澡，可以偷偷喝啤酒之類的。
鄉村的童年樂趣，大城市的小朋友是無法體會的。
比如包豬兒粑這種事情。
就連希希都早早就把手洗趕緊，站在凳子上，整個身子都趴在桌子上，學著大人的樣子，左手捏著糯米團，右手拇指不停的將糯米團中間摁下去，形成一個小坑。
只不過希希的手掌比較小，加上力度控制不好，本來圓圓的糯米團已經變形，被捏得不成樣子，嬰兒肥的小臉兒委屈的都快哭了。
秦野將手中捏好的糯米團和希希手中的糯米團換了下來，說道：“希希，你幫哥哥舀肉肉好不好？”
“嗯。”希希頓時喜笑顏開，小心翼翼的捧著糯米團，騰出右手，在肉餡兒盆裏舀了一點臘肉放進糯米團捏出的小坑裏，生怕又捏壞了，開始求助，“果果……”
秦野拿起糯米團，又加了一點餡兒，然後將凹陷的口子捏攏，把肉餡兒全部包裹進去，輕輕的將糯米團揉成一個四五厘米高的圓柱形。
“希希，給粑粑穿衣服。”
“好。”希希從旁邊拿過來一段切好的萵筍葉，小心翼翼的平鋪在桌面上，再把捏好的圓柱形糯米團放在上面，由於糯米有黏性，萵筍葉能夠穩穩的粘在上面，希希輕輕的將糯米團滾了一圈兒，圓柱糯米團就像是圍著一塊綠色的圍裙一樣。
“耶……麻麻，你看，希希包好一個啦！”看著自己的勞動成果，希希第一時間開始炫耀起來，直接秀了一圈兒。
“大伯母你看……”
“二伯母你看……”
“四媽……”
“奶奶……”
眾人一陣樂呵呵回應好看。
等希希一圈兒走下來，兩層蒸籠的豬兒粑已經端上鍋，希希手中的豬兒粑最後一個放進蒸籠。
接下來就是家常閑聊模式和午飯備菜模式。
四媽一句‘幺兒，你好久把女朋友領回來’嚇得秦野抱起希希奪路而逃，去田邊觀摩叔伯們栽秧子比賽。
希希站在田邊鼓著勁兒一個勁兒的喊：“粑粑，加油，粑粑，加油。”
氣得大伯二伯唉聲嘆氣：“你這小丫頭片子，就向著你爸爸，下次伯伯不給你糖吃啦！”
為了有糖吃，希希果斷調轉油槍，沖著大伯二伯一頓打氣加油。
大伯二伯舒坦了，四叔和幺叔又不幹了。
希希見風使舵可謂是爐火純青，加油，不存在的。
一時間，沈悶的田間熱鬧起來，就連栽秧子的速度都快了幾分。
幺叔更是不忘老本行，一條一條的黃鱔接二連三的扔進桶裏，栽秧速度也沒有慢半分，惹得一眾哥哥們怨聲載道，抱怨不服老不行。
等到一塊田栽完，大伯母他們已經端著蒸熟的豬兒粑過來了。
將豬兒粑放在田坎上，一人分一雙筷子，沒有碗，自己在蒸籠裏夾來吃，滾燙的豬兒粑，濃郁的蔥香味兒，滿嘴的油膩，吃起來很爽。
要是放在放桌上，用碗裝著吃，那是沒有靈魂的。
就連希希都用筷子穿著一個豬兒粑，小嘴兒一邊呼呼的吹著，一邊又迫不及待的想去咬上一口，樣子別提有多可愛，惹得一家子哈哈大笑。
幾個豬兒粑下肚，揮霍一空的肚子又鼓了起來，休息片刻，又開始換一塊田栽秧子。
“秦野，蝦籠取了沒？”幺叔秦大軍一邊栽秧一邊捉黃鱔一邊閑聊。
“早上取的，大豐收哦，我估計有百斤左右的小龍蝦，明天一早送到縣城去，幺叔你有沒有時間，要不咱們一起去唄。”秦野說道，幺叔是在縣城也算得上是地頭蛇，認識的人比自己要多得多，到時候也有個照應。
而且，經過稀釋靈泉養一晚上的小龍蝦不可能賣低價，帶上幺叔，可以讓幺叔對小龍蝦養殖信心大增。
“這麽多啊？那我明天和你一路吧，你那身子骨，挑一百斤走到鎮上坐車估計夠嗆。”秦大軍說道。
秦家坳沒有通公路，空手走到鎮上差不多都要一個小時，更別說挑著一百斤的小龍蝦了。
“咋滴啦，老幺你又鬧啥子幺蛾子，自己好吃懶做就算了，還打算禍害秦野啊！”大伯秦大山瞪了一眼幺叔，黑著臉說道。
“老幺，你小子找抽是不是啊！”二伯秦大河也附和。
老爸秦大剛埋頭栽秧沒說話，四叔秦大松瞥了一眼幺叔，意思也很明顯。
我到底做錯了什麽！
幺叔秦大軍一臉無語望著幾個大哥。
秦野尷尬的幹咳兩聲，解釋道：“大伯二伯，不是你們想的那樣，是我準備在秦家坳養小龍蝦，這不找幺叔幫忙嘛！”
“你幺叔能幫啥子忙，一天到黑好吃懶做的，盡添亂。”大伯秦大山說道。
“秦野，你可別盡整這些沒用的，要是養小龍蝦能掙錢，還能輪得到我們？老三，這事兒你得好好和秦野說說，別虧了錢。”二伯勸阻道。
“哎呀，年輕人嘛，就讓他蹦跶蹦跶，虧了錢自己去掙去。”秦大剛面對兩個哥哥也不好直接說他支持，幹脆直接甩鍋兒子。
“三哥說的也有道理，年輕人嘛，該有股子沖勁兒，不過三哥，你可得好好給秦野把把脈，有啥不對勁兒，趕緊收手，別虧太多。”四叔秦大松也不怎麽看好小龍蝦養殖。
幺叔秦大軍不敢說話，埋著頭栽秧子，整個秦家坳，就屬他地位最低，誰都可以收拾他。
秦野訕訕笑道：“大伯二伯四叔都說得對，我會註意的。”
“那就讓你幺叔明天陪你去縣城，免得被人欺負了。”大伯發話。
秦野笑了起來，感情大伯還是看的通透。
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想起小時候，一年有那麽幾個盼頭，第一位的自然就是盼著過年，紅蘿蔔抿抿甜，盼著盼著要過年，瓢兒舀湯湯，筷子捏朒朒，在九零年代初，過年代表著吃喝玩樂，家裏大人還不會管。
第二個盼頭就屬栽秧子了，請人栽秧子時，歇稍休息時會由主人家準備豬兒粑給幹活的人補充體力，平日裏缺糧缺肉的小孩子也是消滅豬兒粑的主力軍。
秦野記得他小時候跑餓了一口氣能吃七八個，至今都還是叔伯們的談資。
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鄉村的童年樂趣，大城市的小朋友是無法體會的。
比如包豬兒粑這種事情。
就連希希都早早就把手洗趕緊，站在凳子上，整個身子都趴在桌子上，學著大人的樣子，左手捏著糯米團，右手拇指不停的將糯米團中間摁下去，形成一個小坑。
只不過希希的手掌比較小，加上力度控制不好，本來圓圓的糯米團已經變形，被捏得不成樣子，嬰兒肥的小臉兒委屈的都快哭了。
秦野將手中捏好的糯米團和希希手中的糯米團換了下來，說道：“希希，你幫哥哥舀肉肉好不好？”
“嗯。”希希頓時喜笑顏開，小心翼翼的捧著糯米團，騰出右手，在肉餡兒盆裏舀了一點臘肉放進糯米團捏出的小坑裏，生怕又捏壞了，開始求助，“果果……”
秦野拿起糯米團，又加了一點餡兒，然後將凹陷的口子捏攏，把肉餡兒全部包裹進去，輕輕的將糯米團揉成一個四五厘米高的圓柱形。
“希希，給粑粑穿衣服。”
“好。”希希從旁邊拿過來一段切好的萵筍葉，小心翼翼的平鋪在桌面上，再把捏好的圓柱形糯米團放在上面，由於糯米有黏性，萵筍葉能夠穩穩的粘在上面，希希輕輕的將糯米團滾了一圈兒，圓柱糯米團就像是圍著一塊綠色的圍裙一樣。
“耶……麻麻，你看，希希包好一個啦！”看著自己的勞動成果，希希第一時間開始炫耀起來，直接秀了一圈兒。
“大伯母你看……”
“二伯母你看……”
“四媽……”
“奶奶……”
眾人一陣樂呵呵回應好看。
等希希一圈兒走下來，兩層蒸籠的豬兒粑已經端上鍋，希希手中的豬兒粑最後一個放進蒸籠。
接下來就是家常閑聊模式和午飯備菜模式。
四媽一句‘幺兒，你好久把女朋友領回來’嚇得秦野抱起希希奪路而逃，去田邊觀摩叔伯們栽秧子比賽。
希希站在田邊鼓著勁兒一個勁兒的喊：“粑粑，加油，粑粑，加油。”
氣得大伯二伯唉聲嘆氣：“你這小丫頭片子，就向著你爸爸，下次伯伯不給你糖吃啦！”
為了有糖吃，希希果斷調轉油槍，沖著大伯二伯一頓打氣加油。
大伯二伯舒坦了，四叔和幺叔又不幹了。
希希見風使舵可謂是爐火純青，加油，不存在的。
一時間，沈悶的田間熱鬧起來，就連栽秧子的速度都快了幾分。
幺叔更是不忘老本行，一條一條的黃鱔接二連三的扔進桶裏，栽秧速度也沒有慢半分，惹得一眾哥哥們怨聲載道，抱怨不服老不行。
等到一塊田栽完，大伯母他們已經端著蒸熟的豬兒粑過來了。
將豬兒粑放在田坎上，一人分一雙筷子，沒有碗，自己在蒸籠裏夾來吃，滾燙的豬兒粑，濃郁的蔥香味兒，滿嘴的油膩，吃起來很爽。
要是放在放桌上，用碗裝著吃，那是沒有靈魂的。
就連希希都用筷子穿著一個豬兒粑，小嘴兒一邊呼呼的吹著，一邊又迫不及待的想去咬上一口，樣子別提有多可愛，惹得一家子哈哈大笑。
幾個豬兒粑下肚，揮霍一空的肚子又鼓了起來，休息片刻，又開始換一塊田栽秧子。
“秦野，蝦籠取了沒？”幺叔秦大軍一邊栽秧一邊捉黃鱔一邊閑聊。
“早上取的，大豐收哦，我估計有百斤左右的小龍蝦，明天一早送到縣城去，幺叔你有沒有時間，要不咱們一起去唄。”秦野說道，幺叔是在縣城也算得上是地頭蛇，認識的人比自己要多得多，到時候也有個照應。
而且，經過稀釋靈泉養一晚上的小龍蝦不可能賣低價，帶上幺叔，可以讓幺叔對小龍蝦養殖信心大增。
“這麽多啊？那我明天和你一路吧，你那身子骨，挑一百斤走到鎮上坐車估計夠嗆。”秦大軍說道。
秦家坳沒有通公路，空手走到鎮上差不多都要一個小時，更別說挑著一百斤的小龍蝦了。
“咋滴啦，老幺你又鬧啥子幺蛾子，自己好吃懶做就算了，還打算禍害秦野啊！”大伯秦大山瞪了一眼幺叔，黑著臉說道。
“老幺，你小子找抽是不是啊！”二伯秦大河也附和。
老爸秦大剛埋頭栽秧沒說話，四叔秦大松瞥了一眼幺叔，意思也很明顯。
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幺叔秦大軍一臉無語望著幾個大哥。
秦野尷尬的幹咳兩聲，解釋道：“大伯二伯，不是你們想的那樣，是我準備在秦家坳養小龍蝦，這不找幺叔幫忙嘛！”
“你幺叔能幫啥子忙，一天到黑好吃懶做的，盡添亂。”大伯秦大山說道。
“秦野，你可別盡整這些沒用的，要是養小龍蝦能掙錢，還能輪得到我們？老三，這事兒你得好好和秦野說說，別虧了錢。”二伯勸阻道。
“哎呀，年輕人嘛，就讓他蹦跶蹦跶，虧了錢自己去掙去。”秦大剛面對兩個哥哥也不好直接說他支持，幹脆直接甩鍋兒子。
“三哥說的也有道理，年輕人嘛，該有股子沖勁兒，不過三哥，你可得好好給秦野把把脈，有啥不對勁兒，趕緊收手，別虧太多。”四叔秦大松也不怎麽看好小龍蝦養殖。
幺叔秦大軍不敢說話，埋著頭栽秧子，整個秦家坳，就屬他地位最低，誰都可以收拾他。
秦野訕訕笑道：“大伯二伯四叔都說得對，我會註意的。”
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